Организация питания в образовательной организации

Хорошее питание - залог здоровья!

Питание в нашем ДОУ организуется на следующей законодательной основе: 

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», которые вступили в действие с 1 января 2021 года и будут действительны до 1 января 2027 года;

Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ и Министерства образования и науки РФ от 11 марта 2012 г. № 213н/178 “Об утверждении методических рекомендаций по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений”

СанПиН 2.3/2.4.3590-20 устанавливает ряд определенных требований, выдвигаемых к построению процесса организации питания в детских садах:

- к пищевой продукции, которая не допускается при организации питания детей, использование которой запрещается;

- к среднесуточным  наборам  пищевой продукции (минимальных) для детей до 7-ми лет;

- к  массе порций для детей в зависимости от возраста;

- к перечню витаминов и минеральных веществ (суточного) и указывает на потребность в пищевых веществах, энергии;

- к распределению в процентном отношении потребления пищевых веществ и энергии по приемам пищи в зависимости от времени пребывания в организации;

- к режиму питания в зависимости от длительности пребывания детей в дошкольной организации;

- к замене пищевой продукции  с учетом их пищевой ценности;

- к количеству приемов пищи в зависимости от режима функционирования организации и режима обучения и др.

         В нашем детском саду имеются служебные документы и локальные акты, разработанные  в соответствии с требованиями действующего СанПиН.

В МДОБУ ЦРР -д/с № 4 "Лесовичок" организованно 4-х разовае питание:

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

Согласно  СанПиН 2.3/2.4.3590-20 для детей, нуждающихся в лечебном и/или диетическом питании, в детском саду должно быть разработано индивидуальное меню.

   В СанПиН не предусмотрена типовая форма индивидуального меню, поэтому детский сад разрабатывает меню самостоятельно. Если ребёнок питается по индивидуальному меню, выдача рационов питания  осуществляется под контролем ответственного лица –  медицинским работником.                                                                    

Для получения диетического питания необходимо:  

-заявление родителей; 

-справка из детской поликлиники о нуждаемости ребёнка в диетическом питании (с указанием аллергологического анамнеза и рекомендациями врача). 

Данные документы необходимо предоставлять на момент поступления ребёнка в детский сад, а затем 1 сентября ежегодно. На основании данных документов издается приказ по учреждению об организации диетического (щадящего) питания для воспитанника. В детском саду  медицинской сестрой  составляется список детей, находящихся на индивидуальном питании (диете), в соответствии с рекомендациями врача (с указанием непереносимых ребенком продуктов, рекомендаций по их замене и мер по организации дополнительного питания). В суточных рационах для таких детей выделяется отдельная графа, содержащая вводимые в отступление от общего меню продукты с утверждением необходимой замены медицинским работником. Список находится у медицинской сестры, на пищеблоке и в групповой ячейке.

Условия для питания детей домашней пищей: если родители выбирают  второй вариант (питание домашней пищей), в детском саду  созданы  особые условия в специально отведенном  месте:  для мытья рук,  столы и стулья по количеству питающихся домашней едой детей.    Если детям, нуждающимся в лечебном и/или диетическом питании, родители приносят готовую пищу из дома, индивидуальное меню на них  в детском саду не составляется.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Юридические лица и индивидуальные предприниматели не оказывают услуги по организации питания.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

Продукты питания завозятся в МДОБУ ЦРР -д/с № 4 "Лесовчиок"  в соответствии с заключенными договорами и накладной.

Ответы на вопросы родителей по питанию

Вопрос: Что делать, если ребенок ничего не хочет есть в детском саду?

Ответ:есть дети, которые в детском саду почти ничего не едят. Особенно часто они встречаются в младших группах. Иногда дети могут есть только йогурт, пить кефир или компот.

Не стоит заставлять такого ребенка есть, со временем он станет принимать пищу наравне со всеми. Достаточно, если ребенок будет в детском саду хотя бы пить (чай, компот, кефир) и понемногу пробовать каждое блюдо.

«Недоеденное» в детском саду дети могут наверстать и дома. Кормите ребенка привычной едой с утра, плотным ужином сразу после детского сада и легким «вторым ужином» ближе ко сну.

Вопрос: Проверяют ли продукты для детей дошкольного возраста на соответствие требованиям?

Ответ:  все продукты для детей дошкольного возраста в обязательном порядке проходят гигиеническую экспертизу, включающую санитарно-химические и санитарно-микробиологические исследования на соответствие этих продуктов действующим санитарным нормам и правилам в России.

Вопрос: Как подготовить ребенка к питанию в детском саду?
Ответ: перед поступлением ребенка в детский сад попробуйте немного приблизить свое домашнее меню (если оно у вас «изысканное») к детсадовскому (каши, суп, запеканки, простые котлеты, компот). Пусть ребенок получает такие блюда хотя бы на завтрак и на обед. Иначе после домашних деликатесов дети нередко просто не едят детсадовскую кашу, суп с крупой и котлеты. Постарайтесь также соблюдать детсадовский режим питания.